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Evaluation des chantiers et des équipements de traite chez des élevages bovins laitiers hors sol dans la région de Monastir (Tunisie)

Hana BEN OMRANE, Khemais KRAIEM, M'sadak Youssef, Mighri Leila — 2015-03-12T13:23:59Z

L'objectif global de ce travail consiste à évaluer les chantiers et les équipements de traite afin d'apprécier ultérieurement leurs incidences sanitaire et économique en élevage bovin laitier hors sol. L'étude a été réalisée sur un échantillon de 30 petits troupeaux dans la région de Monastir durant une période de 3 mois (Février, Mars et Avril 2010). Le travail a débuté par une enquête (exploitant, exploitation, élevage, …) et un suivi hygiénique et technique des chantiers de traite chez les 30 éleveurs. (...)

- Numéro 07 / Elevage bovin hors sol, chantier de traite, machine à traire, diagnostic hygiénique, technique, technologique

Etude des numérations cellulaires du lait et analyse descriptive des facteurs de risque des mammites en élevage bovin hors sol dans la région de Monastir (Tunisie)

Khemais KRAIEM, M'sadak Youssef, Mighri Leila — 2015-02-25T10:14:17Z

L'objectif de ce travail consiste à évaluer la situation sanitaire mammaire des vaches, à partir du Comptage Cellulaire Individuel (CCI) et du Taux Cellulaire de Troupeau (TCT) et à déterminer les probables facteurs de risque des mammites. L'étude a été réalisée sur un échantillon de 40 élevages de type hors sol dans la région de Monastir en Tunisie, entre Septembre 2009 et Avril 2010. Le diagnostic sanitaire mammaire a été effectué par les méthodes directes de numération cellulaire sur lait individuel de vache et lait de mélange du troupeau. Les facteurs de risque des mammites ont été déterminés à partir d'une enquête, d'un suivi hygiénique et technique des chantiers de traite et d'un contrôle des machines à traire sur les plans hygiénique, technique et technologique. Il ressort que 66% des vaches ont des MA CCI > 200 000 cell. /ml et 52% des vaches ont des MG CCI > 200 000 cell. /ml. Concernant les troupeaux, 85% des élevages ont des MA TCT > 200 000 cell. /ml, 75% des élevages ont des MG TCT > 200 000 cell. /ml. L'étude des paramètres individuels en relation avec les CCI des vaches a montré que seule la propreté des vaches a eu une influence sur les CCI, alors que l'étude des conditions de traite en corrélation avec les numérations cellulaires a décelé l'incidence de quelques pratiques de traite et de certaines caractéristiques technologiques sur les CCI et TCT.

Etude de la situation sanitaire mammaire à partir des taux cellulaires de troupeau et estimation des pertes laitières engendrées chez des ateliers bovins hors sol en Tunisie.

Kraiem Klemais, M'sadak Youssef, Mighri Leila — 2011-03-24T10:45:37Z

L'objectif de ce travail consiste à évaluer la situation sanitaire des mamelles des vaches, à partir de la caractérisation cellulaire du lait de
troupeau et à estimer les pertes quantitatives en lait liées aux taux cellulaires élevés.
L'étude est réalisée sur 30 petits troupeaux bovins laitiers dans la région de Mahdia (Tunisie). Le taux cellulaire de troupeau (TCT) a été
effectué mensuellement sur 3 prélèvements périodiques pour chaque troupeau sur le lait de mélange et il a été complété par un suivi
hygiénique et technique des chantiers de traite.
Il ressort de cette étude que 87% des élevages ont un TCT moyen >200 000 cell./ml et que le taux cellulaire moyen est de 353 000 cell./ml.
Une telle situation mérite une intervention efficace pour maîtriser les facteurs de risque. Les pertes quantitatives estimées à partir des TCT,
sont relativement élevées : Environ 23% des élevages considérés présentent des pertes en lait supérieures à 5% de la production totale du
troupeau en appliquant le modèle SNGTV. Le modèle adapté au contexte tunisien a permis de réduire le taux des élevages ayant les mêmes
pertes à 15%. Les pertes laitières moyennes estimées à partir du modèle SNGTV sont de 3,5% de la production de lait correspondant à une
baisse annuelle de 1721 kg lait/troupeau. Le diagnostic hygiénique et technique des chantiers de traite a montré des anomalies concernant la
technique de traite et la conduite de la traite.