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Modélisation des isothermes de sorption des feuilles de marjolaine

Benhamou A., Benyoucef B., Kouhila M., Zeghmati B. — 2012-01-26T10:18:46Z

Les teneurs en eau d'équilibre de désorption et d'adsorption des feuilles de
marjolaine (Origanum majorana) ont été déterminées à 30, 40, et 50 °C par la méthode
gravimétrique statique. L'équilibre a été obtenu après 12 jours pour la désorption et 9
jours pour l'adsorption. L'effet d'hystérésis thermique est observé dans la gamme des
températures testées. Pour la modélisation des isothermes de sorption, et pour la
prédiction du comportement hygroscopique lors du stockage ou du séchage, quatre
modèles mathématiques ont été utilisés. Le modèle de Peleg à quatre paramètres
optimise le lissage des points expérimentaux dans un domaine des activités de l'eau
assez important. Des changements relativement importants se font sentir dans les
propriétés thermodynamiques de la marjolaine en termes d'enthalpie différentielle et
d'entropie Toutefois, ces derniers se compensent et il est possible qu'ils soient
principalement le résultat de différences dans la structure de l'eau autour de la
périphérie de la plante et du site qui se combine, tant avant qu'après la sorption.

Thermodynamic properties and moisture sorption isotherms of Artemisia herba-alba

Idlimam A. , Kouhila M., Lamharrar A. — 2012-01-24T10:13:02Z

Sorption isotherms of Artemisia herba-alba were determined at three temperatures (30,
40 and 50 °C) and in the range of water activity varying from 0.0572 to 0.898. The hysteresis effect
was distinctly observed in the range of temperature tested. Five sorption models were used to fit the
experimental data. The GAB equation was the best model describing the equilibrium moisture data
for desorption. The modified Halsey equation was the most suitable model for describing adsorption
isotherms. Thermodynamic properties such as differential enthalpy and entropy were determined
from moisture sorption data, using the Clausius-Clapeyron equation. The experimental data showed
that enthalpy-entropy compensation theory was applicable for the moisture sorption behaviour of
Artemisia herba-alba.

Détermination du coefficient de diffusion et de l'énergie d'activation de la menthe lors d'un séchage conductif en régime continu

Aghfir A. , Akkad S. , Kane C.S.E. , Kouhila M., Rhazi M. — 2012-01-22T14:10:31Z

La cinétique de séchage conductif de la menthe a été étudiée pour trois
températures. L'augmentation de la température a réduit de manière significative le
temps de séchage. La cinétique de séchage de ce produit a été analysée pour déterminer
le coefficient de diffusion lors de la période de séchage à vitesse décroissante. Le
coefficient de diffusion varie de 2,15 x 10-8 à 1,031 x 10-7 m2/s avec l'augmentation de la
température. La relation d'Arrhenius avec une valeur d'énergie d'activation de 84,796
kJ/mol (...)

- Numéro 03 / Modelling, Drying kinetics, Activation energy, Mint, Diffusion coefficient

Moisture sorption isotherms and thermodynamic properties

Ethmane Kane C.S., Idlimam A., Kouhila M., Lamharrar A., Mimet A. — 2012-01-18T14:48:50Z

Moisture sorption isotherms of Mentha pulegium and Mentha rotundifolia were
determined at 30, 40 and 50 °C using the static gravimetric method. GAB, modified Halsey and
Peleg models were fitted to the experimental data and the agreement between experimental and
predicted values was satisfactory. Calculation of the thermodynamic properties was further used to
provide an understanding of the properties of water and energy requirements associated with the
sorption behaviour. Isosteric (...)

- Numéro 02 / Mentha pulegium, Mentha rotundifolia, Sorption isotherms, Thermodynamic properties

Evaluation par méthode inverse du coefficient de diffusion et du

Bouaziz N., Ethmane Kane C.S., Kouhila M., Rhazi M. , Sid Ahmed M.A.O. — 2012-01-18T08:56:59Z

Cet article présente la détermination par la méthode inverse du coefficient de
diffusion et du nombre de transfert Biot à partir de l'équation de diffusion de Fick
unidimensionnelle basée sur des essais de cinétiques de séchage de la feuille de menthe.
On propose un modèle numérique pour décrire le processus de séchage d'une feuille de menthe
en forme rectangulaire. La loi de Fick supposant, l'équation de diffusion pour la feuille de
menthe a été employée. L'objectif de l'étude est de développer un modèle numérique basé sur
MatLab pour déterminer la teneur en eau de la feuille de menthe lors du processus de séchage
en fonction du temps et de l'évaluation du coefficient de diffusion à différente température. Une
méthode d'optimisation qui consiste à réduire l'écart minimum entre les données théoriques et
les résultats expérimentaux a été utilisée. Le modèle tient compte de la migration de l'eau par
diffusion dans le produit et sa perte à l'interface. Les cinétiques de séchage de la feuille de
menthe sont déterminées à 35 °C, 45 °C et à 55 °C. Le coefficient de diffusion a varié de 9,155
10-12 et 3,288 10-11 m2/s.

Evaluation of drying parameters and sorption isotherms of mint leaves (M. pulegium)

Ethmane Kane C.S., Kouhila M., Sid Ahmed M.A.O. — 2012-01-16T07:41:44Z

This paper deals with sorption isotherms and drying kinetics of mint leaves
(M. pulegium). The sorption isotherms have been determined using a static gravimetric
method and then fitted by GAB, equation at 30, 40 and 50 °C over a range of relative
humidity from 0.05 to 0.9. Experimental data for the drying of mint was obtained at four
temperatures and two flow rate. The increase in air temperature significantly reduced the
drying time of the mint leaves. Drying data of this material were analysed to obtain
diffusivity values from the falling rate-drying period. In this period, moisture transfer
from mint leaves was described by applying the Fick's diffusion model. Effective
diffusivity varied from 1.9871 × 10-11 to 1.4221 × 10-10 m2/s and increased with the air
temperature. An Arrhenius relation with an activation energy value of 57.12 kJ/mol
expressed effect of temperature on the diffusivity. The expression of the drying rate is
determined empirically from the characteristic curve of drying. The logarithmic model
was found to satisfactorily describe the kinetics of air-drying of mint leaves.

Diffusivité hydrique et cinétique de séchage solaire en convection forcée des feuilles de marjolaine

Benhamou A., Benyoucef B., Idlimam A., Kouhila M., Lamharrar A. — 2008-06-08T14:25:22Z

Ce travail se propose de contribuer à l'optimisation d'un séchoir solaire polyvalent pour
plantes aromatiques et médicinales, en déterminant expérimentalement la courbe caractéristique de
séchage convectif des feuilles de marjolaine. La cinétique de séchage est étudiée pour trois
températures (40, 50 et 60 °C) et pour deux débits d'air asséchant (0,028 et 0,056 m3.s-1).
L'augmentation de la température dans le milieu a réduit de manière significative le temps de
séchage. Les données de séchage de ce produit ont été analysées pour obtenir les valeurs de la
diffusivité effective lors de la période de séchage à allure décroissante. Dans cette période, le
transfert d'humidité à partir des feuilles de marjolaine a été décrit en appliquant le modèle diffusif
de Fick. La diffusivité effective a varié entre 7,19 10-12 et 1,17 10-10 m2.s-1 avec l'augmentation de la
température du milieu. La relation d'Arrhénius avec une valeur d'énergie d'activation moyenne de
82 kJ.mol-1 a exprimé l'effet de la température sur la diffusivité effective. La vitesse de séchage est
déterminée empiriquement à partir de la courbe caractéristique de séchage. Sept modèles
mathématiques ont été utilisés pour la description des courbes de séchage. Le modèle mathématique
‘Logarithmique' semble le plus adéquat pour décrire les courbes de séchage des feuilles de
marjolaine avec un coefficient de corrélation r voisin de l'unité et dans des conditions
aérothermiques contrôlées.

Single layer drying behaviour of grenade peel in a forced convective solar dryer

Ethmane Kane C.S., Idlimam A., Kouhila M. — 2008-02-10T09:55:24Z

Solar drying experiments in thin layer of grenade peel were conducted in forced convection solar dryer consisting of a solar air collector, an auxiliary heater and a drying cabinet. Moreover, grenade peel is sufficiently dried in the ranges of 32 °C to 36 °C of ambient air temperature, 45 to 70 °C of drying air temperature, 32 to 53 % of relative humidity, 0.028 to 0.056 m3s-1 of drying air flow rate and 200 to 950 W/m2 of daily solar radiation. The experimental drying curves show only the (...)

- Numéro 02 / Solar energy, Drying kinetics, Experimental study, Grenade peel

Modélisation Numérique des transferts Thermiques et Massiques lors du Séchage Convectif du Liège

Belghit A., Bennis A., Kouhila M. — 2005-07-20T09:49:04Z

Le liège est un produit forestier d'une grande importance pour l'industrie marocaine. Cet article est une contribution à l'étude numérique des transferts couplés de chaleur et de masse dans un milieu poreux non saturé en l'occurrence le liège. Le présent travail s'appuie sur un modèle théorique qui prend en compte tous les phénomènes reconnus comme fondamentaux pour un milieu poreux homogène et (...)

- Numéro 02 / Simulation numérique, Milieu poreux, Liège, couches limites

Approche Expérimentale des Courbes de Sorption de la Menthe en vue d'un Séchage par Energie Solaire

Kouhila M. — 2005-07-20T07:58:17Z

Les teneurs en eau d'équilibre d'un produit à sécher sont indispensables lors d'une opération de stockage et de séchage solaire par convection forcée. Ces valeurs sont souvent relevées à partir des courbes dites isothermes de sorption. Ainsi, le présent travail se propose de déterminer expérimentalement les isothermes de sorption de la menthe (mentha pulegium) à l'aide de la méthode des solutions de sels saturés. L'expérience est réalisée pour quatre valeurs de la température de travail : 25 °C, 30 °C, 40 (...)

- Numéro 01 / Menthe, Courbe de sorption, Equilibre hygroscopique, Séchage solaire, Isothermes de sorption